버릴 것 없는 옥수수! 옥수수 삶지 말고 찌세요.

강냉이로도 불리는 옥수수! 식량이 없을 때는 식량대용으로도 손색이 없는 옥수수에 대해서 알아봅니다. 왜냐하면 저희 집 냉장고에 옥수수가 있으니까~ ^^;

인터넷 이곳저곳을 다니며 옥수수에 대한 정보를 수집했습니다. 수집된 정보를 정리하고 보니 옥수수는 어느 것 하나 버릴 것 없는 훌륭한 식품이었습니다.

마침 옥수수가 수확되는 철이니 어떻게 하면 옥수수를 100% 활용할 수 있는지 그 옥수수의 효능은 어떻게 되는지 알아보았습니다.

옥수수 제대로 먹는 법

옥수수는 수용성입니다. 때문에 영양가를 그래도 살리려면 삶는 것보다는 쪄서 먹는 것이 좋습니다. 옥수수는 수확한 후 시간이 지나면 그에 비례해서 당도가 떨어지고 영양소가 소실됩니다. 그렇기 때문에 한꺼번에 다 쪄서 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

옥수수 속대는 말려두었다가 삶아서 우려낸 물을 가글할 때 이용할 수 있습니다. 옥수수 속대에 함유된 ‘베타시토스테롤’ 성분 때문에 잇몸건강에 도움이 됩니다.

옥수수 수염은 따로 말려두었다가 차(茶)의 재료로 활용할 수 있습니다. 옥수수 수염차는 체지방을 분해하는데 도움이 되고, 우리 몸 속 노폐물 배출하는데 도움이 되기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 옥수수 수염차에는 니놀레산 성분이 있는데 우리 몸 속 콜레스테롤 수치를 개선하여 당뇨와 고혈압 예방에 탁월한 효과가 있습니다.

옥수수 효능

옥수수에는 여러 가지 몸에 좋은 성분이 들어 있는데, 시력보호, 치아보호, 변비개선, 심혈관질환 예방, 노화예방 등 5가지 효능이 대표적입니다.

1. 시력보호
옥수수에는 항산화 성분이 함유되어 있어 눈이 피로하거나 쉽게 충혈이 되는 경우에 도움이 됩니다. 옥수수를 꾸준히 섭취하면 눈의 건강을 유지하면서 각종 안과질환을 예방하고 시력이 저하되는 것을 방지할 수 있습니다. 옥수수에 함유된 루테인, 제아잔틴 성분이 황반변성을 예방한다고 합니다.

2. 치아보호
위에 설명한 옥수수 속대에 함유된 베타시토스테롤 성분은 염증을 완화시켜주고, 치통해소에도 도움이 됩니다. 그리고 충치 및 잇몸질환을 예방하고 개선하는데 매우 효과적이어서 시중에 판매되는 잇몸약의 성분으로 사용되고 있습니다.

3. 변비개선
옥수수에는 식이섬유가 풍부하여 변비개선에 효과적입니다. 옥수수의 섬유질은 장을 자극하고 활발하게 해주기 때문에 변비개선과 숙변제거에 탁월한 효능이 있습니다.

4. 심혈관질환 예방
혈관건강은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.

[관련글]
▷혈관을 건강하게 관리하는 방법

옥수수의 씨눈에는 영양가가 높으면서 혈관벽도 튼튼하게 해주는 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있습니다. 때문에 동맥경화나 고혈압과 같은 심혈관질환의 예방에 도움이 됩니다.

5. 노화예방
옥수수 씨눈의 토코페롤 성분은 노화예방에 뛰어난 효과가 있는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 피부의 노화를 방지하고, 피부습진에 대한 저항력을 높여줍니다.

단순하게 간식으로만 생각했던 옥수수가 이렇게나 몸에 좋은 식품이었다는 사실이 놀랍습니다. 알갱이뿐만 아니라 속대나 수염까지 어느 것 하나 버릴 것이 없는 고마운 옥수수입니다.

Copyright 덕구일보 All rights reserved.
덕구일보의 모든 콘텐츠는 저작권의 보호를 받습니다. 출처를 밝히고 링크하는 조건으로 기사의 일부를 이용할 수 있으나, 무단전재 및 각색 후 (재)배포는 금합니다. 아래 공유버튼을 이용하세요.